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在热水中或醋中加入小苏打会怎样？

实验一：在热水中加入小苏打会怎样？

实验材料：热水 小苏打粉 小勺

实验步骤：1、接半杯热水 2、将满满一勺苏打翻入热水中

实验结果：在热水中放入小苏打，水就会呲呲地冒气泡！

实验原理：

小苏打其实是一种名为碳酸氢钠的白色粉末，放入热水后，与水发生反应，产生二氧化碳。不断冒出的气泡就是二氧化碳。

实验二：在食醋中加入小苏打会怎样？

实验材料：白醋、杯子、食用油、 小苏打粉、小勺

实验步骤：1、在杯中倒入半杯食醋  2、将满满一勺小苏打加入到热水中

实验结果：在白醋中放入小苏打马上大量冒泡

小苏打属于碱性，而白醋属于酸性。两者结合后就会发生反应，产生二氧化碳。大量冒出的气泡就是二氧化碳。

如何使用小苏打发面

家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打的化学名字叫碳酸氢钠，是一种无机物，它的作用是和淀粉有相同点都可以用来勾芡，增加汤的浓稠度，不过小苏打还可以在炒肉类的时候放一点，起到软化肉质，是肉类更松软入味的作用。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，***被***，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有大的碱味。

将1斤面粉放入盆内，放入3两小苏打，放入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。分享到：

小苏打在养猪中的应用：

小苏打在养猪中的应用：

促进猪生长：可补偿赖氨酸不足，对猪有增进食欲，加强消化bai，调节体内酸碱平衡等作用。苏打粉在食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。仔猪日粮中添加百分之0.5小苏打，能提高仔猪采食量，日增重增加百分之10；育肥猪每头每天加喂小苏打3至4克，饲料消耗可降低百分之13；屠宰前，给猪口服碳酸氢钠可延迟屠宰后的pH值下降，从而减少PSE肉的发生，提高肉质。